Waffles de Espelta c/ Licor de Pastel de Nata

Ingredientes para as waffles:

- 150gr de farinha integral espelta;
- 20gr de farinha de linhaça;
- 180gr de Kefir (leite ou bebida de vegetal);
- 1 ovo;
- Sal q.b.

Ingredientes para a cobertura:

- Licor Creme de Pastel de Nata;
- Canela em pó, q.b.


 Preparação:

- Misturar o kefir (leite ou bebida vegetal) com o ovo. 
- Adicionar as farinhas, o sal e misturar até formar um polme.
- Untar a máquina de waffles usando um pincel com manteiga e ligar.
- Verter uma porção da massa no centro da máquina já quente, fechar a tampa e deixar cozinhar por uns minutos, até ficar dourado.
- Retirar e repetir o procedimento até esgotar toda a massa. 
- Caso não tenha máquina pode usar uma frigideira anti aderente e fazer como se fossem panquecas.
- Regar generosamente com o Licor de Pastel de Nata e polvilhar com canela.
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