Emulsión de frutos rojos con Red Velvet
Ingredientes:
- 2 tazas de azúcar blanca;
- 1/2 taza de agua caliente;
- 1 taza de frutos rojos;
- 1 cucharada de aceite;
- 1 olla mediana;
- Estufa;
- Licor de Chocolicor Red Velvet Premium, qb
Preparación:
- Añadir todos los ingredientes, en una cacerola, a excepción del licor.
- Mezcla bien los ingredientes y llévalos a fuego bajo hasta que el azúcar comience a derretirse;
- Revuelva lentamente todos los ingredientes a medida que el azúcar comienza a espesar y las frutas se descomponen.
De media el proceso tarda unos 25 minutos pero siempre depende de si quieres tener una emulsión más líquida o no. Si quieres más líquido solo deja menos tiempo en el fuego, si te gusta más espeso solo pon más tiempo en el fuego.
- Cuando creas que es la consistencia que más te gusta, solo agregas el licor (consejo: un chupito;
- Por último, remueve la preparación hasta que vuelva a tomar la forma deseada.
Puedes utilizar esta emulsión donde más te guste, en una tarta, barra en un pan/tostada, ponerla en yogures o incluso en una macedonia de frutas!
La creación de: Dulces para el dolor de cabeza
