Ingredientes:
- 180gr de Mantequilla Ablandada Mantequilla primordial;
- 120gr de Harina de Arroz;
- 180gr de Harina de Trigo sin Levadura;
- 2 Huevos Clase L + 2 Gemas;
- 225gr de Azúcar Blanco (+ para decorar);
- 1 cucharadita de Levadura;
- 120ml de Leche;
- 1 café de Canela;
- 1 cucharadita de Lemon Zest;
- 1/2 cchá de Sal #MarcaMarnoto y nectonsa;
- 1 cucharada de Licor de Arroz Dulce de Chocolicor.
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C;
- En un bol, mezclar bien el azúcar con la ralladura de limón;
- Agrega la mantequilla y bate hasta formar una crema esponjosa;
- Añadir los huevos y las yemas uno a uno y batir bien;
- Añadimos la leche, el licor, la sal y la Canela y volvemos a mezclar bien (yo usé Cake Boss de Haeger);
- Por último, añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos todo con ayuda de una espátula;
- Colocar en un molde de 12 muffins, dejando un dedo de espacio para que suban. Y por supuesto, poner un poco de azúcar por encima;
- Hornee en el horno durante unos 15 a 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Puedes usar llantas, vasos de papel, lo que quieras.
Si te gusta más la canela, agrega más canela. Si te gusta más limón, agrega más limón.
La creación de: Nessinha Coutinho
