Licor de Panettone - Caldas D'Óbidos

 O LICOR DO SEU NATAL!

Bolo tradicional da época de Natal que surgiu em Milão, Itália, durante a Idade Média. Existem várias lendas sobre a origem da criação deste bolo. Uma diz respeito a um padeiro chamado Toni, que trabalhava numa padaria, em Milão, e que era apaixonado pela filha do patrão, por causa disso inventou um pão doce para impressionar o pai da sua amada. A população gostou tanto desse bolo, que começou a pedir o "Pani de Toni", que evoluiu para o “panattón” (vocábulo milanês), e depois para “panettone” (italiano). 

Outra das lendas, diz que o panettone foi inventado na corte de Ludovico, na véspera de Natal. Reza a lenda que o Natal era uma grande festa celebrada com grandes banquetes, no entanto, houve uma vez que a sobremesa queimou ao ser assada. Um dos empregados da cozinha tinha preparado uma massa com as sobras de ingredientes e ofereceu-se para servir a massa como sobremesa. A sobremesa foi tão apreciada que perguntaram qual o nome da iguaria e o empregado disse que era "Pani de Toni".  

Sugestão de servir: Num copo colocar o licor e depois colocar chantilly e raspar chocolate por cima e juntar passas de uva (ou outro fruto seco).