- 180ml de lait demi-écrémé ; - 65g de sucre ; - Une pincée de sel ; - 1/2 cuillère à café de café moulu ; - 115g de chocolat à cuire (mi-sucré) ; - 20g d'amidon de maïs - 60ml de Liqueur de Chocolat & Whisky Premium;
Preparação:
- Portez une casserole à ébullition avec 160 ml de lait (gardez 20 ml), le sucre, le sel et le café pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous ; - Ajoutez le chocolat cassé en petits morceaux et laissez reposer pendant encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu ; - Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans le reste du lait et l'ajouter à la casserole, en remuant bien jusqu'à épaississement. - Ici, épaississez jusqu'à la texture désirée - j'ai laissé reposer 5 minutes de plus, jusqu'à ce que je puisse passer la spatule au milieu et faire un "chemin", en prenant le temps jusqu'à ce que les deux côtés se rejoignent ; - Retirez du feu et ajoutez immédiatement la liqueur, en mélangeant bien (si vous n'aimez pas l'alcool, vous pouvez simplement l'omettre). - Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez pendant 2 heures !
