Pudim de Chocolate com Licor

Ingredientes:

- 180ml de Leite Meio-Gordo;
- 65gr de Açúcar;
- Pitada de sal;
- 1/2 Colher de Chá de Café em Pó;
115gr de Chocolate de Culinária (meio-amargo);
- 20gr de Amido de Milho (Maisena);
- 60ml de Licor Creme de Chocolate & Whisky Premium;

 

 Preparação:

- Levar um tachinho a lume branco com 160ml de leite (guardar 20ml), o açúcar, sal e café por cerca de 2 a 3 minutos ou até o açúcar estar totalmente dissolvido;
- Acrescentar o chocolate partido em pedaços pequenos e deixar mais 5 minutos ou até estar totalmente derretido;
- Numa tacinha, dissolver o Amido de Milho no restante leite e juntar ao tachinho, mexendo bem até engrossar. 
- Aqui, engrossam até à textura desejada - eu deixei por mais 5 minutos, até conseguir passar a espátula no meio e fazer um "caminho", demorando até os dois lados se juntarem;
- Retirar do lume e acrescentar de imediato o licor, misturando bem (quem não gostar de álcool, pode simplesmente não pôr).
- Deixar arrefecer por completo em temperatura ambiente e depois levar 2 horas ao frigorífico!

 Criado por: Nessinha Coutinho