Emulsão de Frutos Vermelhos com Red Velvet

Ingredientes:

- 2 chávenas de açúcar branco;
- 1/2 chávena de água tépica;
- 1 chávena de frutos vermelhos;
- 1 colher de sopa de óleo;
- 1 tacho médio;
- Fogão;
- Licor de Red Velvet Premium Chocolicor, q.b.  

Preparação:

- Adicionar todos os ingredientes, num tacho, com exceção do licor.
- Envolva bem os ingredientes e leve-os a fogo baixo até que o açúcar comece a derreter;
- Mexa lentamente todos os ingredientes à medida que o açúcar comece a engrossar e os frutos a desfazerem-se.
Em média o processo dura cerca de 25 minutos mas depende sempre se quer ter uma emulsão mais líquida ou não. Se desejar mais líquida basta ter menos tempo ao lume, se gostar dela mais grossa basta colocar mais tempo ao lume.
- Quando achar que está na consistência que mais gosta é só adicionar o licor (conselho: um copo de shot;

- Por fim, mexa o preparado até este voltar ao desejado.

Poderá utilizar esta emulsão onde mais gosta, num bolo, barra num pão/tostas, colocar em iogurtes ou mesmo numa salada de frutas!

Criação de: Headache Sweets